气相色谱法测定油豆腐中山梨酸、苯甲酸

• 作者: 王永根 陈淑莎
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 毛细管气相色谱 油豆腐 山梨酸 苯甲酸
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 230-232
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

目的 建立油豆腐中山梨酸和苯甲酸的毛细管柱气相色谱检测方法.方法 在碱性条件下,样品利用硫酸锌去除基体干扰,水溶液提取,提取液经酸化后乙醚提取,浓缩后乙醇定容,用气相色谱进行分离测定.结果 浓度在50～300μg/ml时,各组分线性良好(苯甲酸r=0.9996,山梨酸r=0.9994).方法的相对标准偏差为1.07％～3.14％,回收率为90.6％～101.8％.结论该方法简便、快速、准确、稳定,适用于油豆腐中山梨酸和苯甲酸的检测.