橘皮中酚酸的研究进展

• 作者: 朱豪 梁彬霞 白卫东 赵文红 钱敏
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 橘皮 酚酸 分离纯化 生物活性
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 155-160
• 分类号: TS202.1
• 字数: 5558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.02.018

摘要

酚酸广泛存在于植物中,大量研究表明酚酸具有如抗氧化、抗癌等多种生物活性.橘皮中含有丰富的酚酸,而目前对橘皮酚酸的提取分离等方面的报道很少.本文综述了橘皮酚酸类化合物的理化性质、提取、分离纯化及生物活性的研究新进展.提出了今后橘皮的研究方向和开发前景,为更好地开发利用柑橘提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
2	赵文红	仲恺农业工程学院轻工食品学院	134	1356	20.0	31.0
4	钱敏	仲恺农业工程学院轻工食品学院	116	1023	17.0	25.0
7	朱豪	仲恺农业工程学院轻工食品学院	15	144	7.0	11.0
8	梁彬霞	仲恺农业工程学院轻工食品学院	9	117	7.0	9.0