测定食物中5种类黄酮物质的高效液相色谱法的改进

• 作者: 刘阳 吴健全 杨继军 蒲玲玲 郭长江 韦京豫 高蔚娜
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 植物性食物 类黄酮物质
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 23-27
• 分类号: R151.3|O657.7
• 语种: 中文

摘要

目的 优化、完善分析植物性食物中5种类黄酮成分的方法.方法 采用Nova-Pak C18(3.9 mm×150mm,4μm)色谱柱；流动相为0.1％三氟乙酸(A)-5％乙腈甲醇溶液(B),梯度洗脱(0～5min,90％ A→60％A；5 ～ 18 min,60％A→40％A;18 ～ 21 min,40％A→10％A;21 ～ 25 min,10％ A→10％A;25～30 min,10％ A→90％A),流速1 ml/min；检测波长365 nm,柱温35℃.结果 杨梅黄酮、槲皮素、玉米黄酮、坎二菲醇、芹菜配基5种类黄酮在0.156 ～ 20μg/ml浓度范围内与色谱峰高呈良好的线性关系,相关系数(r)为0.9995～0.9999；检测限为0.0195 μg/ml( S/N≥3)；低、中、高浓度的平均加标回收率(n=3)为88.5％ ～ 105.6％,相对标准偏差(RSD)均小于6.32％.结论 该方法灵敏、准确,具有良好的重复性和稳定性,可用于植物性食物中5种类黄酮含量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴健全	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	37	310	11.0	16.0
2	郭长江	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	128	1408	19.0	32.0
3	韦京豫	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	72	748	16.0	25.0
4	杨继军	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	48	699	15.0	25.0
5	刘阳	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	9	17	2.0	3.0
6	高蔚娜	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	47	198	8.0	11.0
7	蒲玲玲	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	29	150	7.0	11.0