晚播对小麦籽粒谷蛋白及GMP积累动态的影响

• 作者: 李学军 李晓林 李立群 杨子博 王培 白志元
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 Glu-B1位点 近等基因系 麦谷蛋白 面团稳定时间
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 27-33
• 分类号: S512.1
• 语种: 中文

摘要

选用高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）在Glu-B1位点等位变异的4个近等基因系材料,研究了在正常播期和晚播条件下小麦籽粒谷蛋白和谷蛋白大聚体（GMP）的积累动态及面团稳定时间。结果表明：在遗传背景相同的条件下,各材料籽粒谷蛋白在正常播期和晚播中积累动态均是从低到高,花后30～35d为快速积累期,含优质高分子量谷蛋白亚基材料在此时期积累较快。GMP在花后12d左右已大量积累,随着灌浆进程的推进快速下降,灌浆中期降到最低点,不同亚基材料降到最低点的早晚不同,亚基17＋18出现最低点早,上升时的积累量较其他亚基大;在正常播期中上升直到成熟,在晚播中灌浆后期又有下降的趋势。晚播对Glu-B1位点等位变异的4个材料谷蛋白及GMP含量和面团稳定时间都有较大的影响,但影响的程度不同,17＋18最大,7＋9次之,7＋8最小。推测不同亚基材料谷蛋白及GMP积累动态的差异是导致其品质形成及稳定性的关键。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学军	西北农林科技大学农学院	51	808	17.0	27.0
2	李立群	西北农林科技大学农学院	27	235	11.0	14.0
3	白志元	西北农林科技大学农学院	2	6	1.0	2.0
4	杨子博	西北农林科技大学农学院	2	6	1.0	2.0
5	李晓林	西北农林科技大学农学院	2	6	1.0	2.0
6	王培	西北农林科技大学农学院	7	42	3.0	6.0