喷施ABA对小麦籽粒谷蛋白组分含量及GMP粒度分布的影响

• 作者: 孟范玉 崔志青 李娜娜 王广昌 王成雨 王振林 蔡铁 贺德先 韩占江
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: ABA 小麦 谷蛋白 GMP 粒度
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 2595-2602
• 分类号: S5
• 语种: 中文

摘要

[目的]探讨喷施外源激素ABA引起小麦籽粒谷蛋白组分及谷蛋白大聚合体(gluteninmacro-polymer,GMP)粒度分布的变化,为激素调控改善小麦籽粒品质提供理论依据.[方法]以冬小麦品种山农8355和山农15为试验材料,通过大田试验研究喷施外源ABA对小麦籽粒谷蛋白组分含量及GMP粒度分布的影响.[结果]在孕穗末期和籽粒形成期喷施ABA(浓度12 mg·kg-1,用量45 mL·m-2)均能提高籽粒粗蛋白及谷蛋白含量,同时,籽粒中高、低分子量不溶性谷蛋白含量均有所增加.特别是在孕穗期喷施ABA,山农8355和山农15两品种籽粒中高、低分子量不溶性谷蛋白含量与对照相比均达到显著水平,但喷施ABA对籽粒中可溶性谷蛋白含量影响相对较小.不论是孕穗期还是籽粒形成期喷施ABA均能增加GMP含量与产量,并改变籽粒中GMP的粒度分布,尤其是对其体积及表面积分布影响相对较大.相关分析表明,高、低分子量不溶性谷蛋白、GMP含量及GMP/Pr.比值均与GMP小颗粒(d<15 um)粒度分布呈现负相关,与大颗粒(d≥15 um)粒度分布的关系呈正相关.[结论]喷施外源ABA可以改变籽粒中谷蛋白组分及GMP粒度分布,从而影响小麦籽粒品质.