高效液相色谱法检测奶茶粉中咖啡因的含量

• 作者: 宋晓东 崔向云 常建军 王佳 袁凤琴 郭建敏 陈军
• 来源期刊: 中国食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡因 奶茶粉 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.55
• 字数: 1546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6195.2012.06.053

摘要

本文建立了一种快速准确检测奶茶粉中咖啡因含量的方法。将固体样品用水溶解后，去除样品中的蛋白，然后通过高效液相色谱法检测。最终咖啡因的回收率在96．5％～99．8％2之间，满足仪器法检测奶茶粉中咖啡因含量的要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王佳	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司分析中心	18	42	4.0	6.0
2	郭建敏	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司分析中心	7	5	1.0	2.0
3	常建军	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司分析中心	72	107	6.0	8.0
4	陈军	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司分析中心	8	3	1.0	1.0
5	宋晓东	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司分析中心	48	89	5.0	7.0
6	袁凤琴	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司分析中心	10	18	3.0	4.0
7	崔向云	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司分析中心	9	21	3.0	4.0