黄楚清：引领上海餐饮业潮流的香港人

• 作者: 倪春梅 沈云
• 来源期刊: 沪港经济
• 学科: 经济
• 关键词: 上海人 香港人 餐饮业 经营模式 公共食堂 餐馆 饭店 茶
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 香港人在上海
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: F718
• 字数: 3054字
• 语种: 中文

摘要

25年前，他开在天津路上的“人人餐馆”，改变了上海“公共食堂”式的餐馆经营模式，用“宾至如归”的服务让上海人感受到在饭店用餐的便捷舒适；21年前，他在肇家浜路888号开了“天天渔港”，把港式粤菜和茶点带入上海，开启了上海饭店“生猛海鲜”新时尚；