同位镀铋方波溶出伏安法检测蜂蜜中的痕量铅

• 作者: 吴小娟 周立娜 蔡健荣 陈铭枫 韩恩
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 电化学 同位镀铋 溶出伏安法 铅 蜂蜜
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 本期重点:食品无损检测
• 页码范围: 457-461
• 页数: 5页
• 字数: 2859字
• 语种: 中文

摘要

目的 采用同位镀铋方波溶出伏安法检测蜂蜜中的痕量铅.方法 采用铋膜电极替代传统的汞膜电极,并结合方波溶出伏安法和电极同位镀铋膜法,实现对蜂蜜中痕量铅的快速检测.结果 优化了底液,pH,铋浓度,沉积电位和沉积时间五项最佳实验条件参数.铅在铋膜电极上可得到灵敏的溶出峰,其溶出电位为-0.580 V.在优化的实验条件下,该方法检测铅的线性范围为5～100 μg/L(r=0.9965),检测限低达0.630 μg/L.实验结果与石墨炉原子吸收法结果相比无显著性差异.结论 该研究为蜂蜜等食品中铅的快速、高灵敏检测提供了新的手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡健荣	江苏大学食品与生物工程学院	97	1845	26.0	41.0
2	吴小娟	江苏大学食品与生物工程学院	2	6	2.0	2.0
3	韩恩	江苏大学食品与生物工程学院	15	58	5.0	7.0
4	周立娜	江苏大学食品与生物工程学院	3	18	2.0	3.0
5	陈铭枫	江苏大学食品与生物工程学院	1	3	1.0	1.0