响应面法优化芽孢杆菌LJ-7发酵产酯酶条件

• 作者: 叶淑红 王晗 王际辉 陈富远 齐勇
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 响应面法 酯酶 芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 177-180
• 分类号: TS201.25|TQ920.6
• 字数: 2494字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2012.03.006

摘要

为了获得海洋芽孢杆菌LJ-7发酵产酯酶的最佳条件,采用响应面法对其发酵条件进行了优化.首先,通过单因素试验选出对酯酶产量影响较显著的3个因素,即发酵温度、初始pH和发酵时间.在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合方法进行三因素三水平的试验设计,以酶活为响应值,利用响应面分析法进行进一步优化,确定最佳发酵条件为:发酵时间42.81h,发酵温度29.40℃,pH为6.21,此时预测的酯酶酶活为24.91U/mL.在此最佳条件下,平行试验测得实际酶活为24.63U/mL,达到理论预测值的95％以上.该模型较好地预测了实际发酵情况,得到的优化条件具有实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王际辉	大连工业大学辽宁省食品生物技术重点实验室	59	220	9.0	12.0
2	叶淑红	大连工业大学辽宁省食品生物技术重点实验室	44	172	7.0	11.0
3	王晗	大连工业大学辽宁省食品生物技术重点实验室	48	133	6.0	10.0
4	陈富远		3	26	3.0	3.0
5	齐勇	大连工业大学辽宁省食品生物技术重点实验室	2	15	2.0	2.0