浒苔硒多糖的制备及其活性研究

• 作者: 吕海涛 高玉杰
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 工学
• 关键词: 浒苔多糖 硒化反应 单糖组成 光谱分析 活性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 40-45
• 分类号: TS255
• 字数: 5582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2012.05.012

摘要

以自制的浒苔多糖为原料,在硝酸催化下与亚硒酸钠进行硒化反应,制备了浒苔硒多糖.通过单因素实验和正交实验确定最佳合成条件为:亚硒酸钠与浒苔多糖的质量比1.0∶1、反应时间8h、反应温度60℃、硝酸体积分数0.5％,此条件下合成的浒苔硒多糖的硒含量为512.3μg·g-1,其单糖组成为D-甘露糖∶L-鼠李糖∶D-半乳糖醛酸∶D-葡萄糖∶D-木糖=0.01∶0.80∶0.12∶0.65∶0.09(物质的量比).光谱分析表明产品中含有亚硒酸酯基团.与浒苔多糖相比,浒苔硒多糖清除有机自由基DPPH的能力明显增强,在1.0～10.0 mg·mL-1浓度范围内具有一定的还原能力,但清除羟自由基(·OH)的能力变化不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕海涛	青岛农业大学化学与药学院	49	462	13.0	20.0
2	高玉杰	青岛农业大学化学与药学院	4	51	3.0	4.0