浒苔多糖提取、结构与活性研究进展

• 作者: 于源 李银平 王进 王鹏
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 浒苔 多糖提取 糖链结构 多糖活性
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 水产加工质量管理与技术
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: Q819|S98
• 字数: 4439字
• 语种: 中文

摘要

浒苔(Enteromorpha)是富含多糖的-类低值藻类植物,具有良好的食用和药用价值,研究浒苔多糖对食品医药工业意义重大.通过热水浸提法、热碱抽提、酶法提取、微波超声辅助提取法提取浒苔多糖,采用离子交换层析与凝胶过滤层析进行纯化,利用化学法与大型仪器分析法测定多糖的结构,并对多糖的活性进行研究.热水浸提法与热碱抽提法是浒苔多糖最常用的提取方式.浒苔多糖主要由鼠李糖、木糖、葡萄糖(少量甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖)等单糖组成,并含有糖醛酸和硫酸基,多糖主链含有多种连接键型.浒苔多糖具有免疫活性与抗氧化活性,同时具有抑癌、降血脂、凝血、保湿等多种作用.浒苔多糖的功能与活性在制药、功能性食品、天然食品添加剂、化妆品等行业具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鹏	中国海洋大学食品科学与工程学院	94	597	13.0	21.0
2	王进	中国海洋大学食品科学与工程学院	19	142	7.0	11.0
3	于源	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	18	3.0	4.0
4	李银平	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	32	4.0	5.0