浒苔水溶性多糖提取工艺的优化研究

• 作者: 吕玲玲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 浒苔 多糖 正交试验法 提取
• 年，卷（期）: 2009,（24）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 11717,11756
• 页数: 2页
• 分类号: TS54.1
• 字数: 1477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.24.150

摘要

[目的] 优化浒苔水溶性多糖提取的工艺条件.[方法] 以采自于连云港海域的浒苔为试材,用热水浸提法提取浒苔多糖,采用改良蒽酮-硫酸比色法,以葡萄糖为标准品测定浒苔多糖,以浸提温度、浸提时间、固液比和醇沉浓度为因素,通过L9(34)正交试验对热水浸提法提取浒苔多糖的工艺进行优化,确定最佳提取工艺参数.[结果] 正交试验表明,影响浒苔多糖提取率的因素大小顺序为:浸提温度＞料液比＞醇沉浓度＞浸提时间.热水法提取浒苔多糖的最佳工艺组合为:浸提温度90 ℃、醇沉浓度70%、料液比1:75、浸提时间4 h.[结论] 该试验结果可为浒苔多糖的产业化生产提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕玲玲	江南大学食品学院	6	40	4.0	6.0