高速剪切辅助提取浒苔多糖的工艺研究

• 作者: 刘毅 刘永峰 裴栋 邸多隆 魏鉴腾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浒苔 多糖 高速剪切辅助提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 267-269,377
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.048

摘要

采用高速剪切辅助提取技术,研究了剪切时间、转速、液料比和剪切次数对浒苔多糖得率的影响,并对不同提取方法进行了比较.在单因素实验的基础上,通过正交实验确定最佳提取工艺条件为液料比50∶1、转速12000r/min、剪切时间80s和剪切次数3次.高速剪切辅助提取工艺简便易行,为浒苔多糖的提取提供一定的理论参考.