浒苔多糖的纯化及抗氧化活性研究

• 作者: 唐志红 王景玉 秦松 许晶晶 鞠宝 高丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浒苔 多糖 纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 134-136
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

利用DEAE-Cellulose52离子交换层析和Sepharose4B凝胶过滤层析时浒苔粗多糖进行了纯化,并采用Fenton反应和邻苯三酚自氧化法研究了粗多糖和纯化多糖EP-Ⅱ的体外抗氧化活性.结果显示,利用热水浸提、sevag法除掉蛋白质和95%乙醇沉淀后得到的粗多糖,经两步层析后可得到纯化的多糖组分EP-Ⅱ.浒苔粗多糖和EP-Ⅱ都能有效地清除羟基自由基(·OH),且均呈现一定的量效关系,当浓度为0.6mg/mL时,对羟基自由基(·OH)的清除率分别达到44%和59%.两种多糖对超氧阴离子自由基(O2-·)清除作用较弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐志红	烟台大学海洋学院	23	161	7.0	12.0
2	秦松	中国科学院烟台海岸带可持续发展研究所	179	1772	22.0	33.0
3	鞠宝	烟台大学海洋学院	36	378	12.0	18.0
4	高丽	烟台大学海洋学院	48	508	12.0	21.0
5	许晶晶	烟台大学海洋学院	1	28	1.0	1.0
6	王景玉	烟台大学海洋学院	1	28	1.0	1.0