近红外光谱结合化学计量学技术在食品掺假分析中的应用

• 作者: 方慧文 曾爱民 朱爱玲 杨永 江小明
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 近红外光谱 化学计量学 食品掺假 检测
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 本期重点:食品无损检测
• 页码范围: 427-431
• 页数: 5页
• 字数: 4440字
• 语种: 中文

摘要

近红外光谱结合化学计量学技术由其独特的技术优势在食品掺假分析领域已得到广泛应用.本文对近红外光谱结合化学计量学技术的原理及特点进行论述,并综述了近10年来应用较为广泛、实用性较强的化学计量学方法,偏最小二乘法、人工神经网络及支持向量机结合近红外光谱技术在食品掺假分析中应用,展望了该技术的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江小明		9	54	5.0	7.0
2	方慧文		11	60	5.0	7.0
3	杨永		8	42	4.0	6.0
4	曾爱民		13	49	4.0	6.0