超声辅助区域选择性氧化可德兰多糖

• 作者: 王兆梅 罗艳芳 闫景坤 马海乐
• 来源期刊: 江苏大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 可德兰多糖 4-乙酰胺-TEMPO 区域选择性氧化 超声 羧基含量
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 543-548
• 分类号: O629.12|TS201.2
• 字数: 5572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7775.2012.05.010

摘要

采用4-乙酰胺-TEMPO/NaClO/NaCl02氧化体系,以超声为辅助手段,在酸性条件下(pH=4.7)对可德兰多糖的伯羟基进行区域选择性氧化.氧化过程中,超声促进了亚硝鎓离子4-乙酰胺-TEMPO+的生成,加快了反应速率,且在同一反应时间内提高氧化产物的羧基含量约30％.红外光谱和核磁共振分析表明:在超声辅助作用下,可德兰多糖的伯羟基被成功的氧化为羧基,且氧化产物的羧基含量较无超声条件下的高.SEC-MALLS分析表明:在一定时间内,超声对氧化产物的相对分子质量及其分布影响较反应体系中活性自由基的要小,且所得氧化产物的分子更均一、分子链尺寸更小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兆梅	华南理工大学轻工与食品学院	52	858	14.0	28.0
2	马海乐	江苏大学食品与生物工程学院	394	5399	37.0	53.0
3	闫景坤	江苏大学食品与生物工程学院	12	81	4.0	9.0
4	罗艳芳	江苏大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0