甘草中α-萄萄糖苷酶抑制物的提取工艺研究

• 作者: 吴晖 曾岚 李晓凤 袁坤 赖富饶
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 甘草 α-葡萄糖苷酶抑制物质 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 524-526,597
• 分类号: TS972.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.05.012

摘要

本文研究了甘草中α-葡萄糖苷酶抑制物质的提取工艺.采用单因素实验和正交实验确定了各因素对提取工艺的影响和最佳工艺条件,其最佳提取工艺为:提取温度为30℃、提取时间为1h、提取试剂为水,料液比为1∶10,此时,α-葡萄糖苷酶抑制率达到48.94％.提取条件影响工艺的主次顺序依次为:提取时间、提取温度、料液比、提取试剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学轻工与食品学院	194	1637	21.0	31.0
2	赖富饶	华南理工大学轻工与食品学院	78	610	13.0	22.0
3	袁坤	华南理工大学轻工与食品学院	2	16	2.0	2.0
4	李晓凤	华南理工大学轻工与食品学院	58	385	12.0	18.0
5	曾岚	华南理工大学轻工与食品学院	1	4	1.0	1.0