香菇肉酿油面筋

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 油面筋 肉馅 香菇 胡椒粉 水发 调料 蚝油 黄酒
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.11

摘要

原料： 肥瘦肉馅300克，水发香菇7-8朵，油面筋20个。 肉馅调料：葱花1勺，姜末1小勺．鸡蛋1个，蚝油1勺，黄酒1勺．生抽15毫升，盐2克，白胡椒粉1小撮．香油少许。