茶籽油质量安全标准解读

• 来源期刊: 福建质量技术监督
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1244字
• 语种: 中文

摘要

茶籽油又名山茶油、野山茶油、油茶籽油及茶树籽油,是由山茶的果实经过压榨或浸出提取、碱炼、脱色、脱臭等一系列工艺制作而成。茶籽油在世界上被称作"东方橄榄油",属我国的特产植物油,茶油色清味香,富含不饱和脂肪酸,如油酸(74%～87%)、亚油酸(7%～14%)、亚麻酸(0.2%～0.8%)等,具有明显的预防心血