油茶籽油安全质量标准的修订研究

• 作者: 张东 段章群 潘俊升 薛雅琳
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽 品质 油茶籽油 质量指标 限量范围
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 75-80
• 页数: 6页
• 分类号: TS227
• 字数: 5232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.06.014

摘要

通过调研我国油茶资源,采集油茶主产地140多份油茶籽及油样品,研究分析油茶籽品质和油茶籽油脂肪酸组成和质量指标,汇总分析数据研究修订了GB/T 11765-2018《油茶籽油》国家标准.详细介绍该标准的主要技术内容,以便更好地理解各项指标修订的初衷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛雅琳		72	565	13.0	18.0
2	段章群		29	142	8.0	10.0
3	张东		46	364	11.0	17.0
5	潘俊升		2	1	1.0	1.0