无色油茶籽油制备工艺的研究

• 作者: 任杰 余峰 周武 张彬 王国宇
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 无色油茶籽油 脱色 制备工艺
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 20-22
• 分类号: TS224|TQ648
• 语种: 中文

摘要

采用水化脱胶、化学碱炼、吸附脱色及汽提脱臭等步骤制备无色油茶籽油.重点研究油茶籽油脱色过程,并探讨溶剂及吸附剂种类、用量对脱色效果的影响.结果表明脱色的最佳工艺条件为:油茶籽油与石油醚的体积比为1:2.0,活性炭用量为油质量的30%,脱色时间为20min.在最佳工艺条件下,脱色率为92.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张彬		52	476	12.0	18.0
3	周武		27	261	10.0	14.0
5	任杰		6	45	4.0	6.0
7	王国宇		5	43	4.0	5.0
9	余峰		6	48	5.0	6.0