烤烟表面颜色的量化及其与胡萝卜素类物质的关系

• 作者: 尹启生 张仕祥 张艳玲 曹晓涛 李伟观 王建伟 王维超 蔡宪杰 过伟民 魏春阳
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 颜色 相关分析 聚类分析 类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 62-68
• 分类号: S572.01
• 字数: 5136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2012.01.013

摘要

为揭示我国不同产区烤烟颜色特征差异的成因,采用L*a*b*均匀颜色空间的颜色表征方法对我国11个省60个产烟县的C3F烟叶进行了测量分析,并研究了烤烟颜色的色空间分布指标与类胡萝卜素含量的关系.结果表明:①我国不同产区烤烟颜色的色空间指标明度L*、红度a*、黄度b*、色饱和度c*及类胡萝卜素类物质差异明显,东南烟区烟叶的明度、黄度和色饱和度较低,红度较高,类胡萝卜素含量较低,叶黄素比例较高；长江中上游和西南烟区烟叶的明度、黄度和色饱和度较高,红度相对较低,类胡萝卜素含量较高；北方烟区烟叶的明度相对较高,色饱和度相对较低,类胡萝卜素含量较低.②烤烟类胡萝卜素类物质与颜色色空间分布指标关系密切,随类胡萝卜素含量的提高,红度、黄度、色饱和度等指标均呈现出显著上升趋势,明黄度比值呈显著下降趋势.