四种皱皮木瓜挥发性成分的分析

• 作者: 孙瑜 张恒 徐双双 王晓 耿岩玲
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 化学
• 关键词: 皱皮木瓜 挥发性成分 顶空固相微萃取 气质联用
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 目次
• 页码范围: 13-18
• 分类号: O657.63
• 字数: 3270字
• 语种: 中文

摘要

采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用（HS-SPME-GC．MS）技术分析测定了4个品种皱皮木瓜的挥发性成分。考察了不同萃取头和萃取部位对木瓜挥发性成分萃取效果的影响，选用65μmPDMS／DVBSPME萃取头萃取木瓜中的挥发性成分得到较好的效果，不同部位果皮和果肉对挥发性成分的萃取效果影响不大。应用峰面积归一化法测定各挥发性成分的相对含量，4个品种共鉴定出60种挥发性成分，主要为酯类、烷烃类和烯烃类物质，占总峰面积的90％以上。结果表明，4个品种皱皮木瓜的挥发性成分种类和含量均存在差异。该方法快速准确，为进一步开发利用皱皮木瓜资源提供了参考依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓	山东省科学院中药过程控制研究中心山东省分析测试中心	48	1248	20.0	34.0
2	耿岩玲	山东省科学院中药过程控制研究中心山东省分析测试中心	21	264	9.0	16.0
3	孙瑜	山东省中医药大学药学院	1	5	1.0	1.0
4	张恒	山东农业大学食品科学与工程学院	5	73	4.0	5.0