基于颜色特征的雷笋切割方法研究

• 作者: 余筱洁 周存山 庞林江 徐富斌 王允祥 黄星奕
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 雷竹 笋 机器视觉 嫩度 颜色特征
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 171-173
• 页数: 3页
• 字数: 2337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.06.042

摘要

为设计高效率的竹笋加工机械,提高其切割加工的机械化程度,研究基于颜色特征的笋切割方法.选取75根雷笋进行试验,分析笋体表的颜色变化规律,找出适当的切割位置,将雷笋切割成不同嫩度的笋段.该方法能够实现两段、三段切割的笋分别占17.33％,74.67％,实现切割的笋占92％.结果表明根据颜色特征找到适当的算法,可以很好的切割不同嫩度的笋段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄星奕	江苏大学食品与生物工程学院	67	1055	21.0	30.0
2	庞林江	浙江农林大学农业与食品科学学院	40	135	6.0	9.0
3	周存山	江苏大学食品与生物工程学院	35	400	11.0	19.0
5	余筱洁	江苏大学食品与生物工程学院	10	49	4.0	6.0
9	王允祥	浙江农林大学农业与食品科学学院	35	187	8.0	11.0
12	徐富斌	江苏大学食品与生物工程学院	5	75	4.0	5.0