虾青素在水产动物健康养殖中的应用研究探讨

• 作者: 刘朝阳 范士亮
• 来源期刊: 科学养鱼
• 学科: 农学
• 关键词: 虾青素 健康养殖 水产动物 应用 结构体系 化学结构 紫外照射 异构化
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 饲料园地
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文

摘要

虾青素（astaxanthin）,又名虾黄质、龙虾壳色素。虾青素的化学结构为长链不饱和双键结构体系,因此性质不稳定,易于异构化和降解。虾青素对热、氧、自然光、紫外照射敏感,加热、光照以及酸、碱等条件都会引起虾青素的异构化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘朝阳		21	203	8.0	14.0
2	范士亮		8	42	4.0	6.0