世界牛肉消费趋势及影响因素分析

• 作者: 张越杰 曹建民 潘力 田露
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 经济
• 关键词: 世界牛肉 牛肉消费 影响因素
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 产业透视
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: F307.3
• 语种: 中文

摘要

笔者利用世界牛肉生产和消费数据以及世界牛肉主要消费国的消费数据,分析了1990-2011年世界牛肉消费情况和变化趋势,以及影响牛肉消费的主要因素.结果表明,居民收入水平、相对价格水平、消费者的态度和偏好以及牛肉质量安全与品质是影响牛肉消费的主要因素.世界牛肉消费趋势给予我国较大启发,要通过发展中国特色的肉牛产业、建立适合中国国情的肉牛胴体分级制度、建立健全追溯制度和加强肉牛质量安全监管来促进我国肉牛产业持续稳定发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张越杰		68	770	18.0	26.0
2	潘力		9	9	1.0	2.0
3	田露		35	288	9.0	16.0
4	曹建民		17	29	4.0	5.0