黑米对小鼠肠道菌群的影响

• 作者: 任玮 张晖 张英 王立 赵兰涛 钱海峰 齐希光
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 医学
• 关键词: 黑米 肠道菌群 益生菌 总胆固醇 高密度脂蛋白胆固醇 动物试验
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 24-27
• 分类号: R151
• 字数: 3648字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.007

摘要

研究黑米对小鼠肠道菌群及其相关指标的影响.24只昆明(KM)小鼠随机分成4个组:组1(饲喂基础饲料)、组2(饲喂30％黑米和70％基础饲料的混合饲料)、组3(饲喂60％黑米和40％基础饲料的混合饲料)、组4(饲喂90％黑米和10％基础饲料的混合饲料).第6周收集小鼠粪便测定粪便含水率,第42天测定血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)以及肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、肠球菌和肠杆菌数量.结果表明,与组1小鼠相比,摄入黑米后,试验组小鼠结肠双歧杆菌数和乳酸杆菌数显著上升(P＜0.05),组2最高,其次是组3和组4；肠杆菌科数显著下降(P＜0.05),组2最低,组4次之；组2和组4肠球菌数显著低于组1(P＜0,05).试验组小鼠的血清HDL-C和HDL-C/TC都显著高于组1(P＜0.05),组4的HDL-C最高,组2的HDL-C/TC最高.表明摄入全谷黑米可以提高小鼠肠道益生菌数量,全谷黑米对肠道具有益生作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱海峰	江南大学食品学院	133	1076	17.0	24.0
2	王立	江南大学食品学院	192	2429	25.0	37.0
3	张晖	江南大学食品学院	213	2893	25.0	42.0
4	齐希光	江南大学食品学院	82	423	11.0	16.0
5	任玮		8	84	5.0	8.0
6	张英		11	105	7.0	10.0
7	赵兰涛	江南大学食品学院	3	24	3.0	3.0