苦荞粉对小鼠肠道菌群的影响

• 作者: 党雪雅 张静雯 朱莹莹 申瑞玲
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 农学
• 关键词: 苦荞粉 肠道菌群 乳酸杆菌 双歧杆菌 大肠杆菌 益生元
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 38-40
• 分类号: S517
• 字数: 2633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.009

摘要

为了探索苦荞粉对小鼠肠道菌群的影响,给予小鼠不同剂量的苦荞粉,35 d后考察其对小鼠结肠中大肠杆菌、乳酸杆菌以及双歧杆菌的影响；并取小鼠空肠组织,研究苦荞粉对小鼠肠道组织形态的影响.结果表明,与对照组相比,苦荞粉的灌胃剂量大于3.250 g/(kg·d)时,小鼠肠道中乳酸杆菌和双歧杆菌数量均显著增加,同时大肠杆菌的数量显著下降(P＜0.05).灌胃苦荞粉改变了小鼠空肠组织结构形态.研究证实苦荞粉可以作为益生元.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申瑞玲	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	138	1267	19.0	28.0
2	张静雯		8	66	5.0	8.0
3	朱莹莹	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	4	69	3.0	4.0
4	党雪雅	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	2	20	1.0	2.0