餐饮监管中的“粗”与“细”

• 作者: 徐学廷
• 来源期刊: 中国食品药品监管
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 言论
• 页码范围: 75
• 页数: 1页
• 分类号: F203
• 语种: 中文

摘要

《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)自2009年6月1日实施至今三年有余,《餐饮服务食品安全监督管理办法》(以下简称《管理办法》)施行亦有两年.随着餐饮服务食品监管职能的划转,食品药品监管系统对餐饮业的监管已摸索出了一套较为成熟的经验,但纵现餐饮业在日常经营中存在的诸多问题,笔者认为,执法人员进行餐饮食品监管时必须做到明察秋毫,无论是从硬件投入上还是软件规范上都必须做到"总体要求,细节指导",即我们常说的"粗"与"细"的有机结合.同时,要将"粗"与"细"与《食品安全法》和《管理办法》中的相关条款逐一对照,寻找出存在的违法事实,制定出相应的处理意见,以此进一步提高餐饮业的食品安全意识,规范他们的经营行为,保障广大消费者的饮食安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
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