厨师们，团结就是美味!

• 作者: Daniel Gritzer Antonis Achilleos(摄影) 杨雪晨(翻译)
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 厨师 美味 餐饮界
• 年，卷（期）: msymj_2012,（7）
• 页码范围: 8-21
• 页数: 14页
• 分类号: TS972.36

摘要

大厨们正在通过组建两人、三人甚至多人团队来形成合力，一家18人共同经营的餐厅如何？接下来就让我们看看美国餐饮界是如何抱团让生意日渐红火起来的。