在油脂化学学位课中引入校企合作教学模式的探讨

• 作者: 刘梅 孟永宏 邓红
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 油脂化学 学位课 校企合作 教学模式
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（6）
• 页码范围: 124-126
• 页数: 3页
• 分类号: G640

摘要

油脂化学是陕西师范大学工科研究生食品化学专业的学位课，主要讲授油脂的基本性质、基本理论和基本生产方法以及油脂化学的发展、油脂工业应用等内容。该课程也可作为食品科学与工程等专业研究生的基础课，对油脂、食品、化工、轻工等基础领域的研究有很重要的实用参考价值。校企合作教学作为一种以实践为导向的新教学模式，是对传统教学模式的补充与完善；在油脂化学学位课中引入校企合作教学模式对学生与教师都有益处，是一种值得探讨的教学方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1582	21.0	34.0
2	刘梅	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	26	95	5.0	9.0
3	孟永宏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	63	212	8.0	11.0