金丝小枣低聚糖的制备及其对双歧杆菌体外促生长的研究

• 作者: 吉爽爽 孟祥晨 桑亚新 王向红 王苏 生庆海 田洪涛
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 金丝小枣 低聚糖 双歧杆菌 体外 促生长
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-33
• 语种: 中文

摘要

以金丝小枣低聚糖的制备及其生物学活性为研究目标,采用超滤与纳滤相结合的方法对水提醇沉得到的粗低聚糖溶液进行分级,经离子色谱法分析得知该低聚糖主要由5个均一性组分构成.将纯化的低聚糖添加到动物双歧杆菌基础培养基中,监测动物双歧杆菌体外生长的情况.结果表明:金丝小枣低聚糖对动物双歧杆菌体外生长有促进作用,表现为动物双歧杆菌最大生长量增加;当基础培养基中低聚糖量为0.5％时促生长效果最显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桑亚新	河北农业大学食品科技学院	74	588	15.0	21.0
2	王向红	河北农业大学食品科技学院	73	652	15.0	24.0
5	田洪涛	河北农业大学食品科技学院	102	1161	19.0	29.0
6	孟祥晨		116	913	17.0	25.0
7	生庆海		29	111	7.0	10.0
8	王苏	河北农业大学食品科技学院	8	66	3.0	8.0
15	吉爽爽	河北农业大学食品科技学院	3	45	2.0	3.0