金环胡蜂食用虫态矿质元素含量分析

• 作者: 刘世彪 张佑祥 方秦洪 易浪波 李艳丽
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 金环胡蜂 食用虫态 电感耦合等离子体发射光谱仪法 矿质元素
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·食品科技
• 页码范围: 98-100
• 分类号: Q969.97
• 字数: 2480字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2012.11.032

摘要

以微波消解法处理金环胡蜂(Vespa mandarinia Smith)4种食用虫态即幼虫、初化蛹、老熟蛹和成虫,采用电感耦合等离子体发射光谱法( ICP-OES)对这4种食用虫态样品中的K、P、S、Ca、Mg、Fe、Cu、Co、Mn、Se、Zn、Ba、Al、Cd等14种矿质元素成分进行了分析.结果表明:金环胡蜂各食用虫态中的K、P、S、Ca、Mg、Fe、Zn和S；e等元素含量特别丰富,具有较高的食用价值；有害元素中Gd的含量为0.09.0.36 μg/g.尚在国家食品污染物限量范围内,而Al的含量96.78～320.52 μg/g,偏高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佑祥	吉首大学生物资源与环境科学学院	51	225	7.0	13.0
2	刘世彪	吉首大学生物资源与环境科学学院	64	393	11.0	17.0
3	易浪波	吉首大学生物资源与环境科学学院	41	296	9.0	15.0
4	李艳丽	吉首大学生物资源与环境科学学院	3	19	3.0	3.0
5	方秦洪	吉首大学生物资源与环境科学学院	1	9	1.0	1.0