食品追溯和召回打造安全供应链

• 作者: 王沛
• 来源期刊: 进出口经理人
• 学科: 经济
• 关键词: 供应链 安全 召回 食品 信息平台 生产时间 健康档案 销售过程
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 封面报道
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F252
• 语种: 中文

摘要

不久前，北京金融街社区菜店已开业，这家菜店不仅是全市面积最大的社区菜店，而且已成为北京首家肉奶产品可追溯产地的便民菜店，居民购买的牛奶和肉制品，可在店里网站上查找到该产品的产地、企业、生产时间等信息。在上海，一个为生猪建立追溯系统的监管信息平台已经投入使用，猪吃什么饲料、做了哪些免疫情况等通过芯片建立一个健康档案并做成一个条形码，在屠宰与销售过程中通过条码就可以实现追溯。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王沛		77	19	2.0	3.0