卤肉制品中菌落总数测定结果的不确定度评定

• 作者: 汤其宁 王琴
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 卤肉制品 菌落总数 不确定度评定
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 938-939
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2012.08.045

摘要

目的 对市售散装的卤肉制品菌落总数测量结果进行不确定度评定.方法 依据GB4789.2 - 2010方法检测,采用统计学的方法(A类)评定测量不确定度.结果 通过统计学分析得出,合并样本标准差为0.0 268,取置信水平P=95％,其扩展不确定度为0.040.结论 菌落总数测量结果的发散性较大,因此可仅考虑由分散性引起的测量不确定度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琴		15	7	2.0	2.0
2	汤其宁		4	13	2.0	3.0