开发系列甘薯产品 促进甘薯食品多样化

• 作者: 陆国权
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯食品 多样化 产品 开发 品质特性 经济社会效益 利用效率 品质指标
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（5）
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: S512.1

摘要

甘薯品质特性决定着其利用途径和方法。对甘薯品质研究越深入,越容易找到对应的、合适的利用途径和方法,也就越能最大限度地提高甘薯利用效率,获取最大经济社会效益。1.甘薯的品质特性衡量甘薯品质指标很多,但总有一些关键指

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆国权	浙江农林大学薯类作物研究所	87	535	13.0	20.0