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联合冲击破碎、浮选和酸处理禽蛋壳膜提取方法的研究
联合冲击破碎、浮选和酸处理禽蛋壳膜提取方法的研究
作者:
任发政
崔建云
王瑞环
赵慧
郭慧媛
黄正杰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
蛋壳
蛋壳膜
壳膜分离
脱钙
摘要:
以蛋膜的最大提取得率为目的,采用冲击破碎、浮选和低浓度酸处理的联合处理方法分离蛋壳与蛋膜来获得纯蛋壳膜。在蛋壳含水量为6.5%时用万能粉碎机粉碎10s后,通过80目筛面的细粉直接按纯蛋壳粉收集,筛上物经水中浮选分离,最终蛋膜的得率达到2.20%(折合蛋白膜回收率为90.5%),此时钙残留率为3.30%。再选择低浓度盐酸脱除蛋膜中的残留蛋壳。通过正交实验确定最佳脱钙条件为:盐酸浓度为0.4moL/L,料液比为1:20,反应时间为15min,在该条件下脱钙率达到94.51%。该法操作简单,成本低廉,且提取的蛋膜纯度较高。
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文献信息
篇名
联合冲击破碎、浮选和酸处理禽蛋壳膜提取方法的研究
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
蛋壳
蛋壳膜
壳膜分离
脱钙
年,卷(期)
2012,(2)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
291-294,299
页数
分类号
TS253.1
字数
4102字
语种
中文
DOI
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蛋壳膜
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研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
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