杭州市售婴幼儿食品营养标签调查

• 作者: 任艳军 余灿清 刘庆敏 刘淼 吕筠 孙点剑一 李立明 杜宇坤 杨雅平 洪志恒 王胜锋 苏萌 陈勇
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 婴幼儿食品 营养标签 现况调查
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 流行病学研究
• 页码范围: 168-169
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解浙江省杭州市售婴幼儿食品营养标签标示现状并分析存在的问题.方法 采用自行设计的食品标签评价表,抄录杭州市世纪联华超市庆春路店内全部婴幼儿食品营养标签并判断标签标示内容的规范性.结果 共调查婴幼儿食品253种,标示营养成分表、营养声称、营养成分功能声称的分别有250(98.8％)、241(95.3％)、113种(44.7％)；标示率较高的营养成分是能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、铁、锌,标示率分别为100.0％ (250/250)、95.2％ (238/250)、89.2％(223/250)、96.8％ (242/250)、84.8％ (212/250)、83.6％ (209/250)、88.8％(222/250)、85.2％(213/250)；共出现739条营养声称,出现频数较多的是益生元/菌13.3％ (98/739)、花生四烯酸11.5％(85/739)、胆碱9.3％ (69/739)等；共出现339条营养成分功能声称,出现频数较多的是益生元/菌20.6％(82/399)、蛋白质11.5％(46/399)、钙11.01％(44/399)等.结论 婴幼儿食品营养标签标示率较高,但规范性较差,应加强营养标签规范工作,完善标签法规,便于消费者正确选择营养健康的婴幼儿食品.