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摘要:
从一种习俗说起"红萝卜,蜜蜜甜,看到看到要过年……"小时候,一到腊月,我们就要唱这样的儿歌,盼着年的来到。过年当然离不开腊肉香肠。在四川,在重庆,冬至一过,家家户户的阳台上窗门外,都挂起一串串香肠、一块
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浅发酵香肠产品特性及其与中式香肠和西式发酵肠的比较
浅发酵香肠
中式香肠
西式发酵肠
加工贮藏
产品特性
骨节状石香肠构造应变计初探
骨节状石香肠
应变测量
等面积法
湖北铁山
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 过年闲说腊肉香肠
来源期刊 大众标准化 学科 工学
关键词 腊肉 香肠 肉制品 消费者
年,卷(期) 2012,(1) 所属期刊栏目 品质生活
研究方向 页码范围 22-24
页数 3页 分类号 TS251.6
字数 3465字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
腊肉
香肠
肉制品
消费者
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大众标准化
半月刊
1007-1350
14-1101/T
大16开
山西省太原市长治路106号
22-23
1982
chi
出版文献量(篇)
9364
总下载数(次)
14
总被引数(次)
2459
论文1v1指导