浅谈高校食品工程专业实践教学的改革

• 作者: 吴红艳 王岩 郭成宇
• 来源期刊: 教育探索
• 学科: 教育
• 关键词: 食品专业实践教学 改革
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 53-54
• 分类号: G642.44
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0845.2012.08.023

摘要

食品工程专业是实践性和应用性较强的专业,加强专业的实践教学是培养学生认知能力、操作能力和创新能力的重要环节.改革实践教学应从教学目标、教学内容、教学方法和教学考核等几方面入手,并切实加强师资队伍建设,以确保学生毕业实习和毕业设计的顺利完成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岩		127	260	9.0	11.0
2	郭成宇		43	128	7.0	9.0
3	吴红艳		50	220	8.0	13.0