5种果蔬，千万不要带皮吃

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬 慢性中毒 土豆皮 生物碱 配糖
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

1．土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在人体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。