不含防腐剂的食品更安全吗

• 作者: 沈一萍 韩国安（采访专家）
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 防腐剂 安全 三聚氰胺 苏丹红 食用 色变
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 20-20
• 页数: 1页
• 分类号: TS202
• 字数: 1441字
• 语种: 中文

摘要

苏丹红、三聚氰胺等非食用物质在食品中肆意添加的事件虽已淡去，但留下的却是人们对食品添加剂越来越深的恐惧。防腐剂作为最重要的食品添加剂之一，也令人谈之色变。读者马女士致电本刊，想了解究竟哪些食品中含有防腐剂，吃了对人体有什么危害，不含防腐剂的食品是否更安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩国安（采访专家）		1	0	0.0	0.0