鹅胆汁中鹅脱氧胆酸和胆红素提取工艺研究

• 作者: 王宝维 肖军霞 贾霖 黄国清
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鹅胆汁 鹅脱氧胆酸 胆红素 提取
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 292-294
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

鹅脱氧胆酸（CDCA）和胆红素均是鹅胆中的主要活性成分。将鹅胆通过皂化、中和、分层等步骤,同时从中分离提取出鹅脱氧胆酸和胆红素。通过单因素实验和正交实验确定了皂化温度、皂化时间和NaOH浓度的最佳条件。实验结果表明,当皂化温度为90℃,皂化时间为1h,NaOH浓度为8%时,CDCA的提取量为0.9mg/g,胆红素的提取量为0.46mg/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宝维	青岛农业大学食品科学与工程学院	176	1067	16.0	21.0
2	黄国清	青岛农业大学食品科学与工程学院	74	420	12.0	17.0
3	肖军霞	青岛农业大学食品科学与工程学院	78	450	12.0	17.0
4	贾霖	青岛农业大学食品科学与工程学院	2	26	2.0	2.0