苏氨酸锌的制备与表征

• 作者: 乔李娜 王远兴 聂少平 胡晓波 谢明勇 龚毅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苏氨酸锌 合成 表征
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 355-357
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

摘要：以苏氨酸和氧化锌为原料，在水溶液中反应合成了新型锌营养强化剂——苏氨酸锌螯合物。用EDTA络合滴定法、凯氏定氮法、IR、TG—DTA、ESI—MS等分析手段对制备的目的产物进行成分测定和结构表征，确定其化学式为C8H16N2O6Zn·2H2O。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	279	7271	47.0	69.0
2	王远兴	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	75	1279	20.0	34.0
3	聂少平	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	169	3299	30.0	50.0
4	胡晓波	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	29	464	11.0	21.0
5	龚毅	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	12	97	5.0	9.0
6	乔李娜	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	27	3.0	3.0