大连市2011年餐饮具集中消毒效果抽检结果分析

• 作者: 侯君 司虹 杜影
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒效果 分析
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 短篇报道
• 页码范围: 2246
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

随着经济的迅猛发展,人民生活水平的提高及消费观念的改变,在外就餐成为人们生活的一部分.餐饮具集中消毒单位是个新兴产业,由于消毒单位缺乏行业标准,工艺流程、生产条件、消毒设施等不规范,餐饮具消毒质量难以保障,给消费者就餐带来食品安全隐患[1].为加强餐饮具消毒管理,现对大连市2011年餐饮具消毒情况进行了抽检.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯君		3	0	0.0	0.0
2	杜影		2	0	0.0	0.0
3	司虹		2	0	0.0	0.0