食品工程用超高压设备的设计及性能试验

• 作者: 廖小军 张燕 易建勇 王换玉 胡小松
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食品加工 稳定性 性能 密封系统 超高压 增压器
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 248-253
• 分类号: S226.9
• 字数: 4332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.04.041

摘要

为了提高超高压设备的稳定性和处理效率,促进超高压技术应用于食品加工,该文阐述了HHP-700-400L型食品工程用大型超高压设备的工作原理、设计要求、主体结构和工作过程,分析并确定了双向水介质增压器、直推式容器堵头及其密封系统、承压容器材料和结构等相关参数.设备单体容积为100 L,总容积为400 L:最高工作压力为600MPa;处理能力达到1.68t/h.经性能试验表明:设备性能稳定、操作方便、安全可靠.研究结果为大型商业化超高压设备的设计和制造提供参考.