味精的秘密

• 作者: 石尚
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食用味精 身体健康 食品制作 方便面 火腿肠 烹饪 家庭 鲜味
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 鲜味之道
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.23
• 字数: 1609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.09.045

摘要

现代社会，家庭及餐馆烹饪、方便面、火腿肠等方便食品制作，都会添加适量的味精用于提鲜。人们在享受味精带来的鲜味的同时，也有人说味精有害，吃多了影响身体健康，等等。那么，味精到底是什么东西呢？食用味精对我们的身体健康到底有没有危害呢？这要首先从104年前说起。