浅谈影响食品检验准确性的因素

• 作者: 王栋
• 来源期刊: 商品与质量·学术观察
• 关键词: 食品安全 质量检验 误差 准确性
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 308
• 字数: 2515字
• 语种: 中文

摘要

近年来,食品安全问题越来越受到人们的关注,逐渐成为焦点问题.食品的质量检验工作就显的尤为重要,然而对食品进行质量检验的过程比较复杂,这就导致影响检验准确性的因素增多.食品质检的准确性不但关乎百姓健康,也关系着被检验产品的口碑甚至生死存亡,其重要性不言而喻.食品质量检验误差主要分为系统性和偶然性的误差两种.提高质检准确性就是通过人为和各种仪器的配合使用,尽可能的降低检验误差.本文主要对食品质量检验准确性的影响因素加以分析,以供相关食品质量检测部门参考,最大限度的提高食品检验的准确性.

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王栋		2	2	1.0	1.0