国内外功能食品的需求现状及发展趋势

• 作者: 成妮妮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 功能食品 营养 需求现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 428-430
• 分类号: TS201
• 语种: 中文

摘要

营养和健康一直备受人们关注。随着对食品功能性认识的深入,人们对健康/营养模式的认识已发生重大改变,功能性食品更是适时而生,并以其前所未有的速度在全球范围内蓬勃发展。本文对功能性食品在国内外当前市场的需求状况进行分析,并对新型功能食品未来发展趋势进行论述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	成妮妮	临沂大学生命科学学院	13	52	5.0	6.0