紫甘薯花色苷制备及其抗猪传染性胃肠炎病毒（TGEV）活性的研究

• 作者: 张莉 童军茂 赵晓燕 陈姗姗 雷用东 马越
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫甘薯 花色苷 猪睾丸细胞 猪传染性胃肠炎病毒 MTT法
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 349-352
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

为研究紫甘薯花色苷对猪传染性胃肠炎病毒（TGEV）的抑制作用，实验纯化了紫甘薯花色苷提取物，并采用液质联机的方法鉴定其结构组成；将制备的花色苷提取物作用于侵染TGEV的猪睾丸（ST）细胞，研究对TGEV诱导ST细胞的形态学变化和凋亡情况的影响，揭示花色苷对TGEV的预防和治疗效果。结果表明：紫甘薯花色苷提取物中主要含8种花色苷。花色苷质量浓度低于60μg／mL时，ST细胞生长良好且无细胞毒性；接种TGEV后，20μg/mL的花色苷就能抑制TGEV的增殖，且在安全浓度范围内抑制程度成剂量关系。在此体外实验中，花色苷对TGEV的预防效果比治疗效果更明显。结论：紫甘薯花色苷在20-60μg／mL质量浓度范围内对TGEV有很好的抗病毒功效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莉		58	245	9.0	12.0
2	童军茂	石河子大学食品学院	157	1035	17.0	24.0
3	赵晓燕		59	446	13.0	17.0
4	马越		49	359	13.0	16.0
5	雷用东	石河子大学食品学院	4	29	3.0	4.0
6	陈姗姗		1	16	1.0	1.0